Autor: negresca

Z świątecznymi życzeniami

negrescaDodaj komentarz

Dla wszystkich, którzy tu zaglądają: radosnego Alleluja!

I wielkanocny wiersz-rozważanie Zofii Zaborowskiej

Zofia Zaborowska Najpierw ukazał się Magdalenie

…A kiedy jeszcze leżał w grobie
rozmyślali uczniowie o zmartwychwstaniu:

Marzył Piotr:
— Wie, jak Go bardzo kocham…
Pewnie mnie ukaże się najpierw
nie pamiętając, że stchórzyłem…

Spodziewał się Jan:
— Wyróżnił mnie na ostatniej wieczerzy
i z krzyża przemówił…
Chyba i teraz ujrzę Go przed innymi,
skorom tak umiłowany…
Co prawda bliższa Mu Matka,
więc może Ona wcześniej zobaczy…

A Tomasz w ogóle wątpił w cud,
bo nie był wierny
lecz niewierny.
Sądził jednak, że z tego powodu
pierwszy by oglądał Pana,
gdyby Pan zmartwychwstał.

I jeszcze inni ludzie snuli domysły:
— Jeżeli zmartwychwstanie, Klaudio,
bądź spokojna, pierwsi się dowiemy
— mówił z ironią Piłat do żony —
Przyjdzie tu triumfować,
może zemsty szukać na mnie?

— Spoczywa w moim ogrodzie.
Nie pożałowałem Mu pięknego grobowca.
Jeżeli zmartwychwstanie
zjawi się zaraz z podzięką.

— Oby tylko naprawdę nie ożył.
Z nami pierwszymi policzyłby się za bicie
i krzyżowanie
— martwili się żołnierze stojący przy grobie.

A On był wśród nas po to
by zbawiać
“pokutę czyniących grzeszników”.

Dlatego
“po swym zmartwychwstaniu
wczesnym rankiem
w pierwszy dzień tygodnia
Jezus ukazał się naprzód
Marii Magdalenie”

Staroświecki wafelek

negrescaDodaj komentarz

W sam raz na Ostatki.

Przepis wygrzebany z czeluści domowych zapisków; pyszny, choć dawno już nie robiony. Ledwo zdążyłam zrobić zdjęcie, zanim ostatni kawałek zniknął.

Nie wiedziałam nawet, czy produkty będą na rynku dostępne: mleko w proszku? Masło roślinne? Są jeszcze takie rzeczy w sklepach? Kiedyś takie składniki były w każdym spożywczaku. A dziś? Są. Są i dziś.

A wafelek bardziej przypomina mazurek niż tradycyjny pischinger. Tak więc to również fajna propozycja na Wielkanoc.

  • 1 opakowanie wafli (dawniej mówiło się na nie andruty)
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 2 szklanki mleka w proszku (najlepsze granulowane odtłuszczone – mleczarnia w Gostyniu takie nadal produkuje)
  • 1 masło roślinne
  • 1/2 szklanki mleka zwykłego
  • 2 łyżki kakao
  • cukier waniliowy
  • 2-3 łyżki rumu (lub olejek rumowy)
  • bakalie: rodzynki i orzechy włoskie koniecznie, wskazana skórka pomarańczowa kandyzowana, mogą być figi, migdały, itp.

Sposób przygotowania:

Odłożyć z paczki wafli 2 sztuki, pozostałe pokruszyć drobno.

Przygotować bakalie: rodzynki namoczyć, orzechy, migdały, figi pokroić.

Do mleka zwykłego wrzucić cukier i cukier waniliowy, podgrzewać, dopóki cukry się nie rozpuszczą.

Do dużego rondla wrzucić masło i zalać go tym słodkim, gorącym mlekiem, mieszać aż masło się rozpuści.

Zdjąć garnek z ognia, dodać kakao i mleko w proszku, szybko wymieszać, tak aby nie było grudek.

Dodać rum (lub olejek), bakalie i pokruszone wafle. Dokładnie wymieszać łyżką, tak aby masa dokładnie otoczyła pokruszone wafle.

Ciepłą masę wyłożyć na jeden z odłożonych wafli, równo ją rozsmarować, przykryć drugim waflem, obciążyć (np. deseczką, na której można postawić garnek, czy salaterkę), zostawić na 2-3 godziny do zastygnięcia. Gdy masa będzie już zimna można wafel przełożyć do lodówki.

Pokroić.

Dodatkowe informacje:

Masę trzeba nakładać na wafel kiedy jest jeszcze ciepła i plastyczna. Stąd też wszystkie składniki muszą być wcześniej przygotowane i pod ręką.

Kiedy po kocie zostaje tylko uśmiech

negrescaDodaj komentarz

Mówi się, że kot ma 7 czy nawet 9 żyć. To chyba tylko w bajkach i grach.

Mój kotek miał tylko jedno, 14-letnie życie. Niedawno zaczął znikać – jak kot Alicji w krainie czarów – i teraz już tylko uśmiech po nim pozostał.

„Bardzo bym sobie życzyła – odparła Alicja – żebyś nie pojawiał się i nie znikał tak niespodziewanie: można od tego dostać zawrotu głowy!

– W porządku – powiedział Kot i tym razem zniknął z wolna, rozpocząwszy od koniuszka ogona i skończywszy na uśmiechu, który trwał jeszcze przez pewien czas, gdy reszta już zniknęła.

„No! Często widywałam kota bez uśmiechu – pomyślała Alicja – ale uśmiech bez kota! Jest to najbardziej zagadkowa rzecz, jaką widziałam w całym moim życiu!”

Bardzo tęsknię za moją Bajeczką i jej niebieskimi ślepkami. Dobrze nam było razem. Zostanie zawsze w mojej pamięci i sercu.

Powigilijne migawki

negrescaDodaj komentarz

Żeby nie zagubiły się wspomnienia, co było, jak było

Menu – niby co roku takie same, ale jednak inne.

W tym roku były:

  1. Rolmopsy i koreczki (śledzie, małże, jajka przepiórcze)
  2. Wieniec łososiowy (na listkach sałaty)
  3. Śledzie Seniorki (z prawdziwkami – nowość w tym roku)
  4. Sałatka śledziowa (mojej Siostry)
  5. Barszcz grzybowy z uszkami
  6. Groch z kapustą
  7. Sandacz w panierce
  8. Kopytka ziemniaczane
  9. Surówka żydowska z kapusty
  10. Kompot z suszu
  11. Paluchy makowe (masa makowa w cieście francuskim)
  12. Muffinki makowe

Część przystawkowa, na zimno (śledzie, rolmopsy, sałatki), podana była na talerzach i półmiskach w kształcie ryby. Znalazłam taką zastawę szwedzkiej firmy Miljogarden, granatowo-białą, ze stylizowanymi rysunkami ryb – jak na wigilię pasuje super. Tyle, że ta firma robi bardzo krótkie, niepowtarzalne serie i raczej nie ma możliwości uzupełnienia tych naczyń (a jeszcze jedna salaterka by mi się przydała!). Skończyło się na tym, że jako dużą salaterkę kupiłam rybę z Bolesławca, w granatowe wzory. Trochę inny wzór, ale pasuje, mieści się w klimacie.

Wigilijny stół z białym obrusem, sianem i nakryciem dla niespodziewanego gościa (lub tego, kogo bardzo nam brak przy tym stole)

I jeszcze choinka i szopka

Wczorajsza wigilijna kolęda

negrescaDodaj komentarz

Gdy gwiazdy północ nieba
wskazywać już będą –
rozdzwoni się ziemia
prastarą kolędą.

Księżyc stanie za oknem
każdej chaty, wszędzie.
Dziś w kolorach tęczy
Idzie po kolędzie.

Śnieg posypie się z nieba,
opatuli grzędy,
by mogły zasypiać
W takt cichej kolędy.

A zając wraz z lisem
w jamie dziś spać będzie;
Kuropatwa przyjdzie
do nich po kolędzie

Nawet krowy inaczej
odprawią obrzędy:
po ludzku przemówią,
gdy zabrzmią kolędy.

Kiedy w każdym domu
przy Szopce zasiądą;
ileż możesz zmienić –
Ty polska kolędo!

S. Julia Stanisława Bakalarz OP

Czas świętowania

negresca2 Komentarze

Ciepłych, dobrych, spokojnych Świąt Bożego Narodzenia dla wszystkich, którzy tu do mnie zaglądają😊A pod choinkę wiersz s. Julii Stanisławy Bakalarz OP i moja domowa szopka

Przejdź przez próg
Betlejemskiej Szopy
i zbliż się w uniżeniu

Maryja z Józefem

– otwórz oczy wiary
i patrz patrz patrz
i słuchaj śpiewu Aniołów

Chwała na wysokości Bogu
a na ziemi pokój ludziom dobrej woli

i zajrzyj do Żłobu

DZIECIĘ

i wyszeptaj w zdumieniu
BÓG STAŁ SIĘ CZŁOWIEKIEM
i przyjmij tę MIŁOŚĆ
i przenieś ją w nowe Tysiąclecie

S. Julia Stanisława Bakalarz OP

(wiersz był pisany w 1999 roku; wchodziliśmy w Rok Jubileuszowy i dziś jest podobnie, też zaczynamy Rok Święty)

Czwarta świeca adwentowa

negrescaDodaj komentarz

To już, za parę dni, za kilkadziesiąt godzin obchodzić będziemy pojawienie się na ziemi „z dawna oczekiwanego”

Znaleźli nareszcie schronienie
Wół rogiem podpiera strop dachu
Osioł wymiata ogonem żłób
zgarnia nosem księżycowe siano
Jeszcze chwila wahania
Jeszcze chwila strach
Czy nie odmówią znów tutaj posłania
Wiatr gościnnie skrzypnął i drzwi sam
rozpostarł
Przygarnął ich ręką i weszli do środka
Na ten widok wół przyklęknął
na kolano tak zwinnie
jakby przestał być wołem
Osioł chuchnął jeszcze w pośpiechu
by ogrzać posłanie i ukląkł
maleńki w ciemnym kącie Stajenki

Usiadła Maryja na słomie
A zatroskany Józef koło Niej

Wiatr po drabinie cieni
na dach wszedł w uciesze
I spiesznie zatyka swym płaszczem
Wielkie dziury w strzesze
Cicho ciszy wiatr sam siebie
Tam Dzieciątko już płacze
Śpiesznie gwiazdy tkają
Złocisty serdaczek
Księżycową nitką srebrzą się pieluszki
Noce uśmiech kładą jak miękkie poduszki

s. Julia Stanisława Bakalarz OP

Śledzie Seniorki

negresca2 Komentarze

Świetny przepis na wigilijne śledzie; znalazłam go na forum kulinarnym www.cincin.cc wypróbowałam i będzie u mnie na Wigilii, polecam

  • Słoik (ok. 1/2 kg) filetów śledziowych w łagodnej zalewie
  • solidna garść suszonych kapeluszów prawdziwków – ok. 5 dag
  • 2 spore cebule (najlepiej słodkie)
  • olej

Zaczynamy od grzybów; myjemy je i moczymy przez godzinę w zimnej wodzie, po czym gotujemy w tej samej wodzie do miękkości. Kroimy w kostkę.

Również cebulę kroimy w drobną kostkę.

Filety kroimy na raczej małe kawałki

Układamy w słoju warstwami: cebula, 2 łyżki grzybów, warstwa śledzi, skrapiamy olejem

I tak układamy kolejne warstwy, aż do wyczerpania składników. Na wierzchu powinna być cebula z grzybami

Słój zakręcamy i odstawiamy do lodówki. Dobre są po 1-2 dniach.

Można przechowywać w lodówce tylko kilka dni, dlatego nie należy ich robić zbyt wcześnie.

Gaudete – trzecia świeca adwentowa

negrescaDodaj komentarz

Gaudete – czyli: radujcie się – już blisko Boże Narodzenie

Stąd fioletowy adwentowy kolor szat liturgicznych i świec zastąpił radosny kolor różowy

… żeby tak stanąć znowu, jak dziecko przy Szopce –
oczy otworzyć szeroko,
by przeniknęły i barwy i światło i śpiew Aniołów
głęboko, głęboko –
… żeby tak móc się zadziwić –
nie słowem lecz całą osobą, jak dziecko,
gdy widzi po raz pierwszy.
… żeby tak móc zawołać
zdziwieniem, które nie czeka odpowiedzi –
lecz tylko pragnie położyć rozpaloną głowę
na sercu tej prawdy: Bóg stał się człowiekiem

… żeby tak móc się otworzyć, by On nas przemienił
i uczynił na nowo synami Boga

Julia Stanisława Bakalarz OP


Wstęp do podłaźniczki

negrescaDodaj komentarz

Zawsze fascynowały mnie podłaźniczki – słowiańskie choineczki wieszane u powały czubkiem w dół, ozdabiane jabłuszkami, bibułkowymi kwiatami, łańcuchem ze słomki.

U mnie będzie trochę zmodyfikowana podłaźniczka: ułożona na konstrukcji lampy gałąź jodły ze zwisającymi na wstążeczkach kolorowymi bombkami (bajkowymi: Jacek i Agatka, Ptyś i Balbina, dziadek do orzechów, krasnale, bałwanek, łabędź, Ania z Zielonego Wzgórza, miś, parasolka…).

Gałąź pojawi się za tydzień, ale bombki już rozwieszone