Gałgany z kapustą

Regionalna (podkarpacka) perełka, znaleziona na blogu „Trzeci talerz”, w mojej interpretacji (zamiast kaszy manny do mięsa, dodaję bułkę tartą, tak mi lepiej smakuje). Pyszne sznycelki z sosem, z dodatkiem ziemniaków lub frytek

  • 50 dag mięsa mielonego
  • Kawałek białej kapusty
  • Cebula
  • 2 jajka
  • Bułka tarta
  • Sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi
  • Olej do smażenia
  • Bulion drobiowy – ok. pół litra (może być z kostki)
  • Mąka i śmietana do zagęszczenia sosu

Kapustę należy zetrzeć na grubej tarce, lekko osolić, ugnieść, zostawić na kilka minut.

Cebulę pokroić w drobną kosteczkę.

Do mielonego mięsa dodać cebulę, odciśniętą kapustę, jajka, przyprawy. Dobrze wymieszać.

Formować kulki i obsmażyć je na rozgrzanym oleju z obu stron.

Przełożyć do rondla, podlać gorącym bulionem, przykryć i dusić na małym ogniu ok. 30 minut, w razie potrzeby podlewając wodą.

Wyjąć z rondla kotleciki, zagęścić powstały sos śmietaną roztrzepaną z mąką.

Gotowe.

Jedna uwaga do wpisu “Gałgany z kapustą

  1. Fajnie znów Cię widzieć. Ostatnio też skłaniam się ku prostej kuchni. Na pewno skorzystam z Twoich przepisów, choć po części będzie to powrót do dań, które już kiedyś robiłam. Są pyszne i tanie. Krokiety ziemniaczane były bardzo dobre w biednych latach, ale chętnie do nich wrócę. Oczywiście, do krokietów. Pozdrawiam serdecznie i czekam na kolejne pyszności. Dorota

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s