Taka codzienna, prościutka zupa, kiedy nie mam żadnego pomysłu, co by tu ugotować, a i w lodówce też za wielkiego wyboru nie ma

Proporcje na 1,5-2 litry zupy

• 1 ziemniak
• pół cebuli
• kawałeczek pora wielkości kciuka (tyle miałam)
• czubata łyżka makaronu zacierkowego
• 1-2 małe suszone prawdziwki
• 2 łyżki gęstej śmietany
• pęczek koperku (nie żałujemy go, ma być sporo!)
• sól, pieprz

Kroimy ziemniaka, cebulę i por, zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia, wtedy lekko solimy, dodajemy zacierki i grzyby i gotujemy aż wszystko będzie miękkie.

Wtedy dodajemy posiekany koperek, śmietanę i doprawiamy solą i pieprzem.

Zupa jest przepyszna.

Często robię tę zupę z domowymi, ręcznie robionymi kluseczkami, ale dziś wersja uproszczona i szybka.