Zapiekanka z cukinii

Żniwa cukiniowe w pełni i ponieważ wszyscy wiedzą, że bardzo je lubię, co rusz dostaję dorodny okaz.

Dziś proponuję zapiekankę:

1 średnia cukinia lub pół dużej

1 spora cebula

1 pomidor

olej

sól, pieprz, zioła prowansalskie

kawałek żółtego sera, takiego, który ładnie się topi

 

Cukinię i cebulę kroimy na cienkie półkrążki. Solimy, po czym układamy naprzemiennie w naczyniu do zapiekanek, skrapiamy olejem, podlewamy niewielką ilością wrzątku. Posypujemy ziołami prowansalskimi i pieprzem. Przykrywamy folią i zapiekamy w piekarniku przez ok. 30 minut w temperaturze 180 st. C.

Po tym czasie dodajemy do cukinii cząstki pomidora, zapiekamy ok. 15 minut, dalej pod przykryciem, po czym odkrywamy, posypujemy startym serem i zapiekamy jeszcze 10 minut.

I gotowe. Pyszny letni obiad lub kolacja.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s