Policzmy, ile tych słoików ci wyszło?

Kot, jak zwykle, żywo jest zainteresowany wszystkim, co dzieje się w kuchni. W kuchni bowiem zawsze może trafić się jakaś miła przegryzka.

Tym razem tylko ogórki?? Nieee…. ale ten koper pachnie zachęcająco, można by otrzeć o niego łepek.

 b_kot_i_ogrki

Rodzinny przepis na ogórki konserwowe mamy ze Starachowic, od ś.p. cioci Reni.

Do marynaty dodaje się cukier, dzięki czemu  ogórki nie wykręcają „gęby” swoją ostrością, mają łagodną nutę.

Na każde ½ l wody potrzeba: 7 łyżek octu, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka soli, 2 liście laurowe. Na słoik o pojemności 1 litra na pewno wystarczy te ½ l wody, a zwykle trochę mniej, to zależy jak ciasno uda się nam ułożyć ogórki; najlepiej żeby były w pozycji stojącej.
Ponadto do każdego słoika: baldachim kopru, kawałek chrzanu, ząbek czosnku, kilka ziarenek ziela angielskiego

Ogórki dobrze jest po umyciu i obcięciu ogonków zalać zimną wodą i zostawić na jakieś 2 godziny, będą bardziej jędrne.

Do każdego wyparzonego słoja włożyć baldachim kopru, kawałek chrzanu, ząbek czosnku, kilka ziarenek ziela angielskiego. Ułożyć pionowo dość ściśle ogórki.
Przygotować odpowiednią ilość zalewy, zagotować ją i gorącą zalać ogórki w słoikach. Do każdego słoika dołożyć po 2 liście laurowe wyjęte z zagotowanej zalewy. Wytrzeć dokładnie brzegi słojów i wieczka, zamknąć. Wstawić słoiki do dużego garnka, zalać ciepłą wodą, doprowadzić do zagotowania wodę, zmniejszyć ogień i pasteryzować 5 minut. Zaraz potem wyjmować, nie powinny stać we wrzątku dłużej. Odwrócić pokrywkami w dół, zostawić by wystygły.

Gotowe do spożycia są – jak każda marynata – po jakichś 2 tygodniach.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s