Zerwij orzechy w Noc Świętojańską

Pamiętacie, że dziś Noc Świętojańska? Kiedy to wije się wianki i puszcza na wodę, wróży, i takie tam… Ale kuchenna czarodziejka winna pamiętać, że w tę właśnie noc zrywa się zielone orzechy na orzechówkę, domową nalewkę z orzechów włoskich.

Podobno w dawnej Polsce nie było domu, w którym by jej nie robiono. Znana jest ze swych rewelacyjnych właściwości leczniczych. Wystarczy 1 kieliszeczek na zakończenie przyjęcia, aby wszystko w żołądku świetnie się ułożyło.

zielone orzechy

6 szt zielonych niedojrzałych orzechów włoskich

1 l wódki

10 dag cukru

Umyte orzechy kroimy na kawałki (nie obieramy, kroimy razem z zieloną łupką), wrzucamy do słoika i zalewamy butelką wódki (1/2 litra). Zamykamy słoik i zostawiamy na 6 tygodni na nasłonecznionym oknie. W tym czasie 2-3 razy w tygodniu trzeba zawartość słoika wymieszać. Początkowo kolor nalewki będzie zielony, potem zacznie brązowieć.

Po 6 tygodniach zlewamy płyn znad orzechów (ma on w tej chwili ciemnobrązową barwę).

Robimy syrop z cukru i wody: zalewamy cukier minimalną ilością gorącej wody, podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Następnie mieszamy wszystko: brązową nalewkę, syrop i pozostałe pół litra wódki. Rozlewamy do butelek i znów zostawiamy, tym razem na 3-4 miesiące.

Po tym czasie można się już delektować, choć oczywiście im dłużej nalewka leżakuje, tym jest smaczniejsza.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s