Kończy się sezon na czereśnie

Czereśnie to jedne z moich ulubionych owoców.

Tak bardzo na nie czekam, a tak krótko są dostępne.

Teraz jeszcze są, aczkolwiek coraz droższe.

Lubię zakończyć śniadanie garścią tych owoców.

czereśnie

A dziś proponuję danie z portalu www.mniammniam.pl: pierś indyka z glazurowanymi czereśniami – przepyszne! – czekam na nie cały rok:)

2 filety z piersi indyka
sól, świeżo zmielony czarny pieprz
mała szczypta pieprzu cayenne
dwie łyżki masła
łyżka oleju

glazurowane czereśnie: ok. 30-40 dag dojrzałych czereśni
łyżka cukru (najlepiej brązowego)
2 łyżki octu balsamicznego
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Z czereśni trzeba usunąć pestki.

Filety rozpłaszczamy nasadą dłoni. Każdy solimy, pieprzymy i posypujemy odrobiną pieprzu cayenne.
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy olej i smażymy filety z obu stron przez minutę na silnym ogniu a następnie przez 2-3 minuty na średnim ogniu.

Usmażone mięso zdejmujemy z patelni i odstawiamy przykryte na bok.
Na pozostały po smażeniu tłuszcz wrzucamy cukier, smażymy pół minuty, aż się całkiem rozpuści,  dodajemy wypestkowane czereśnie i cały czas mieszając smażymy ma sporym ogniu przez 2 minuty. Dolewamy ocet balsamiczny, pieprzymy i smażymy jeszcze następną minutę.

Na talerzach układamy usmażone filety, na nie kładziemy porcję glazurowanych czereśni.
Gotowe:)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s