Znacie rożki gazeli? Zapraszam

Kaab el Ghazal – marokańskie ciasteczka w kształcie sierpu księżyca

Chrupiące zewnątrz, polukrowane (lub tylko obtoczone cukrem pudrem), w środku kryją miękki marcepan

Niebezpieczne! Może się zdarzyć, że będziemy je tak sobie chrupać, dopóki się nie skończą!

Cieszyły się u mnie wielkim powodzeniem

rożki gazeli

W wykonaniu proste, choć trochę czasochłonne

20 dag marcepanu (gotowej masy)

Na ciasto:

30 dag mąki

Szczypta soli

90 ml wody pomarańczowej (do zwykłej wody dodałam olejku pomarańczowego)

90 ml wody zwykłej (zimnej)

3 łyżki roztopionego masła

A ponadto: olej oraz jajko

Składniki ciasta wrzucić do miksera, miksować aż utworzy się kula. Wyrobić ciasto aż będzie elastyczne i miękkie (regulują konsystencję wodą lub mąką).

Podzielić na 4 części, każdą część posmarować olejem.

Wałkować każdą część na cienki placek, wycinać kieliszkiem kółka.

Na każdym kółku układać utoczony wałeczek z marcepanu, zlepiać brzegi jak na pierożki, formować rogalik. Każdy rogalik posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec ok. 15 minut w nagrzanym do 200 st. C piekarniku.

Kiedy wystygną lukrować (lukier robię z 1 białka + tyle cukru pudru żeby otrzymać pożądaną jego gęstość – ok. 2 szklanek cukru).

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s