Naleśniki Hortobagy

To reprezentacyjna węgierska przekąska na ostro; jest w menu każdej restauracji i czardy.
Bardzo smaczna.


naleśniki Hortobagy

Proporcje na 8 naleśników
Nadzienie:
30 dag mięsa wieprzowego od szynki
2 łyżki smalcu
łyżka mąki
sól, pieprz, ostra papryka w proszku
Mięso pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na łyżce smalcu, podlać niewielka ilością wody i dusić do miękkości, aż mięso zacznie się rozpadać.
Przestudzić mięso, po czym dokładnie je posiekać na gładką masę.
Zrobic zasmażkę z łyżki smalcu i mąki, wymieszać ją z mięsem, doprawić na ostro papryką, solą i pieprzem.

Ciasto na naleśniki
150 g mąki
2 jajka
1 żółtko
3/4 szklanki mleka
ok. pół szklanki wody mineralnej
sól
oliwa do smażenia

Mąkę, jajka, żółtko i mleko starannie roztrzepać trzepaczką na jednolitą masę, posolić i dodać tyle wody, żeby ciasto miało konsystencję niezby gęstej śmietany.
Usmażyć na oliwie cienkie naleśniki.

Potrzebny nam będzie do tego dania jeszcze sos pomidorowy, ok. 200 ml; tym razem użyłam gotowego sosu: pomidorowo-śmietanowego Knorra.

Nałożyć nadzienie na naleśniki, zwijać je w rulony.
Ułożyć ruloniki w żaroodpornym naczyniu, polać sosem pomidorowym i zapiec w piekarniku (180 st.C, 30 minut).
Podawać na gorąco

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s