Zupa cytrynowa z kurkami

Zerwałam kolejną kartkę z kalendarza (w tym roku mam kalendarz kulinarny pp. Adamczewskich).
Patrzę: zupa z kurek. W pierwszej chwili nawet nie bardzo chciało mi się czytać ten przepis, bo w zasadzie każdy robi tak samo tę zupę: podsmaża się grzybki, zalewa wodą lub bulionem, dorzuca różne dodatki, dosmacza ziołami i ew. śmietaną lub zasmażką – ale ciekawość zwyciężyła:)
Miałam rację co do metody. Ale dodatki były zaskakujące: do zupy dodaje się pokrojoną na plastry cytrynę (!)
No więc zrobiłam:) wyszła pyszna zupa cytrynowa z kurkami. Smakowo – bomba!

zupa cytrynowa z kurkami

Oryginalny przepis brzmi tak:
6 szklanek rosołu warzywnego z kostki, ok. 50 dag kurek, łyżka masła, cytryna, pół szklanki śmietany i 2 łyżki białego wina (niekoniecznie), 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki, łyżeczka (łącznie) posiekanego świeżego tymianku i rozmarynu, sól, pieprz.
1. Kurki oczyścić, starannie umyć, posiekać, podsmażyć na maśle. Podsmażone grzyby dodać do rosołu warzywnego
2. Cytrynę pokroić w cienkie półplasterki i dodać do zupy. Zagotować. Kto nie lubi zbyt kwaśnego smaku zupy może pokroić tylko połówkę cytryny.
3. Śmietanę wymieszać z winem (jeśli chcemy użyć),dodać zioła i wymieszać z zupą, doprawić solą i pieprzem .Doprowadzić do wrzenia. Posypać zupę zieloną pietruszką. Zupę z kurek można podawać z makaronem, kluskami lanymi lub z ryżem ugotowanym na sypko. Można też podać zupę bez żadnych dodatków.

Ja zmniejszyłam proporcje, bo na ogół robię dania na 2 osoby.
Cytrynę dodawałam ostrożnie, próbując:) tylko 4 półplasterki – w zupełności wystarczy. Nie miałam świeżego tyminaku i rozmarynu -dodałam zioła prowansalskie. Wino miałam półsłodkie.
Dorzuciłam do zupy kluseczki typu spaetzle.
Warto spróbować:)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s